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翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク Breton sauce ： ウィキペディア英語版 Breton sauce Breton sauce, (fr. ''Sauce Bretonne'') is a French compound sauce consisting of a velouté base with julienned onion, leeks, celery heart and mushrooms, mounted with butter and cream. It has been referred to as a brown version of ''Sauce soubise'' which has as its base a béchamel sauce.〔''Larousse Gastronomique'' (1961)〕 ==References== 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「Breton sauce」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.